鸡蛋价格再次飙升这是为什么

　　纽约——超市的价格不再暴涨——当然，如果你买的是鸡蛋的话除外。

　　8月份鸡蛋价格较去年同期飙升28.1%，轻松成为美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)追踪的所有食品中涨幅最大的。

　　尽管整体食品价格几乎没有变化(与去年同期相比，8月份的涨幅不到1%)，美国经济的通货膨胀也有所降温，但鸡蛋货架上的价格冲击还是出现了。

　　导致鸡蛋价格上涨的罪魁祸首是人们所熟悉的:禽流感。

　　鸟类正在生病，这意味着鸡蛋减少，杂货店的价格上涨。

　　“禽流感绝对是价格上涨的头号原因，”食品杂货行业分析师、SuperMarketGuru.com网站编辑菲尔·伦伯特(Phil Lempert)说。

　　根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据，自2022年1月以来，高致病性禽流感(HPAI)，即通常所说的禽流感，已经影响了美国48个州的近1.01亿只禽类。

　　“想想它们是如何饲养的:小空间里有很多鸡，”Lempert说。“如果一只鸡得了禽流感，他们就得扑杀整只鸡。这就是问题所在。”

　　这有助于解释为什么美国农业部(U.S. Department of Agriculture)周一发布的新数据显示，7月份鸡蛋总产量同比下降2.6%。

　　美国农业部还发现，产卵的鸟类数量连续第二个月下降。

　　“高致病性禽流感爆发对价格的影响将受到密切监测，”美国农业部在8月份表示，并补充说，今年夏天，禽流感“减少了美国的蛋鸡群”，“推动了鸡蛋价格的上涨”。

　　值得庆幸的是，鸡蛋已经不像2022年底和2023年初那么贵了。美国劳工统计局的数据显示，那次禽流感引发的价格飙升使12只a级大鸡蛋的平均价格达到创纪录的4.82美元。

　　主要鸡蛋供应商Eggs Unlimited的副总裁布莱恩·莫斯科吉里(Brian Moscogiuri)在一封电子邮件中告诉CNN，自那段充满挑战的时期以来，总体通胀压力和饲料价格已经“缓解”。

　　“然而，我们需要一段时间来恢复生产，而不会出现重大供应挫折，”他表示。